Receitas de bolos de chocolate

  

Rendimento: 10 porções

Massa

1 xícara(s) (chá) de leite
1 xícara(s) (chá) de óleo de soja 
2 unidade(s) de ovo
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de achocolatado em pó
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura

2 colher(es) (sopa) de manteiga 
3 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
3 colher(es) (sopa) de açúcar
5 colher(es) (sopa) de leite

Massa
	Coloque os líquidos no liqüidificador e bata até misturar bem. Coloque os outros ingredientes, sendo o fermento o último. Leve para assar em forno médio, numa forma untada e enfarinhada.

Cobertura
	Para a cobertura, misture numa panela a manteiga, o achocolatado, o açúcar e o leite. Leve ao fogo até derreter e a calda ficar homogênea. Cubra o bolo ainda quente, furadinho com garfo.           Rendimento: 10 porções Massa 1 xícara(s) (chá) de leite morno(a) 3 unidade(s) de ovo 4 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia  derretida(s) 2 xícara(s) (chá) de açúcar 1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó Cobertura 1 lata(s) de leite condensado 1 colher(es) (sopa) de amido de milho 1/2 xícara(s) (chá) de chocolate em pó 1 lata(s) de leite 2 colher(es) (sopa) de margarina quanto baste de chocolate granulado Massa Bata bem todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma fôrma redonda, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Asse por cerca de 40 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC. Cobertura Dissolva o amido de milho no leite, em seguida leve todos os ingredientes, menos o chocolate granulado, ao fogo. Deixe ferver até que desgrude da panela. Depois de coberto o bolo, decore com o chocolate granulado.      Rendimento: 20 porções Massa 6 unidade(s) de ovo 2 xícara(s) (chá) de açúcar 1 colher(es) (sopa) de óleo de soja  3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo 4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó 1 colher(es) (sopa) de amido de milho 1 xícara(s) (chá) de água quente 2 colher(es) (sobremesa) de fermento químico em pó 1 colher(es) (café) de sal Creme 4 xícara(s) (chá) de leite 1 lata(s) de leite condensado 3 unidade(s) de gema de ovo 5 colher(es) (sobremesa) de chocolate em pó 4 colher(es) (sopa) de amido de milho 1 colher(es) (sopa) de manteiga 1 colher(es) (sobremesa) de essência de baunilha 1 lata(s) de creme de leite  gelado(s) Recheio 2 xícara(s) (chá) de açúcar 2 colher(es) (sopa) de manteiga 2 xícara(s) (chá) de nozes triturada(s) 2 colher(es) (sopa) de leite em pó Calda 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar 1 xícara(s) (chá) de água 1 unidade(s) de canela em pau 3 unidade(s) de cravo-da-índia 3 colher(es) (sopa) de rum Massa bata os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos. Diminua a velocidade da batedeira e junte a água misturada ao óleo. Desligue e misture delicadamente a farinha peneirada juntamente com o chocolate em pó, o amido de milho, o sal e o fermento em pó. Coloque a massa em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, para assar.   Creme Creme: bata no liqüidificador o leite, o leite condensado, as gemas o chocolate em pó e o amido de milho. Leve ao fogo juntamente com a manteiga. Mexa até engrossar. Retire do fogo. Junte a baunilha e o creme de leite. Coloque um pedaço de filme plástico sobre a superfície do creme para não criar película enquanto esfria.   Recheio leve ao fogo o açúcar com a manteiga. Deixe caramelizar. Junte a castanha de caju ou as nozes, e despeje sobre mármore untado Deixe esfriar e quebre em pedaços. Coloque em um saco plástico com o leite em pó e bata com um martelo de carne para triturar. Reserve.   Calda Numa panela, misture todos os ingrediente, exceto o rum, e leve para ferver em fogo baixo, por 4 minutos. Retire do fogo e junte o rum. Reserve. Montagem do Bolo: corte a massa do bolo ao meio, e regue com a calda. Espalhe uma camada farta de creme e metade do crocante. Coloque a outra massa do bolo com a parte do corte virada para cima. Regue com a calda, espalhe o creme por todo o bolo e salpique o restante do crocante por cima. Leve à geladeira. Sirva bem gelado. Dica: de preferência, prepare esse bolo de véspera, pois fica mais gostoso.